Dans ce nouvel épisode de Vue d'Ensemble, Cantiane et Cyril analysent le marché du miel.
Le marché du miel est traditionnel, et on connait l'importance des abeilles dans la stabilité de notre écosystème. Malheureusement, les analyses affichent une tendance de long terme baissière en ce qui concerne la production française, qui importe aujourd'hui la majeure partie du miel consommé. Pour autant, Un entrepreneur qui voudrait se lancer aujourd'hui aurait toutes les chances de réussir selon Cyril. La demande est forte pour des produits tracés, de qualité, produits localement.
Cyril est le fondateur de Hédène, une maison qui offre des miels de crus 100% français reconnus par les plus grands chefs cuisiniers.
Ecoutez cet épisode pour tout comprendre des enjeux du marché du miel et des abeilles. Vous pouvez retrouver notre analyse détaillée sur le site www.businesscoot.fr
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