Sa cantine ? s fourmille de projets aussi bien entrepreneu riaux que politiques. Adhérant d’EELV entre 2010 et 2015, il a été le responsable de la campagne numérique d’Eva Joly en 2012.  Ensuite, on l'a vu du côté des ONG. Il a été à la tête de l’association "Le mouvement", aux côtés de "L’affaire du siècle" ou encore de "On est prêt". Elliot est également designer web. Il a créé "90 jours", une application qui visait à mettre sur le devant de la scène les écogestes.  Il a monté des sites comme Amazon killer pour commander des livres directement chez son libraire. Aujourd'hui il travaille sur "Pain naturel" , une carte des fournils vivants. 

L'alimentation est centrale dans la vie d'Elliot. Il cuisine énormément. Préfère jeûner que mal manger, est prêt à faire des kilomètres pour trouver une bonne adresse. Son plat fétiche est le riz à la japonaise. 

Rencontre avec cette personnalité atypique, à la réflexion et à l'énergie communicative.

Sa cantine? Le café du coin
Son restaurant fétiche ? Folderol

Son conseil de film ? "L'homme a mangé la terre?"  

Son conseil de livre ? "Loosing earth, the decade we almost stopped climate change"

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Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr">https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.">https://ecotable.fr/fr.

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