Longtemps considérées comme des « habitudes du métier », les addictions - à l’alcool, aux drogues, aux médicaments - gangrènent encore les coulisses de la restauration. Cadences infernales, pression constante, nuits sans fin : le cocktail est explosif et les substances permettent parfois de tenir le rythme.
Mais les choses bougent, certain·es choisissent la sobriété, la résilience, et un autre modèle de travail. Parler, prévenir, transformer : il est temps de dire stop aux spirales destructrices des addictions. Et de mettre la santé - mentale, physique, collective - au centre de la table.
Animatrice : Laurène Petit
Lieu de l’enregistrement : Brasserie Zoumaï, Marseille
Autour de la table ronde :
- Laura Vidal - Sommelière et co-fondatrice de The Small Group (La Mercerie, Livingston, Chardon, Pétrin Couchette)
- Clara Tronçon - Gérante de la Brasserie des Chartreux, Marseille
- Yves Guillermain, psychiatre addictologue, chef de service addictologie du CSAPA Puget Corderie
- Mélanie Muraccioli, psychologue
Liens des sites importants
https://www.mouvement-restaure.com/
https://communaute.ecotable.fr/
https://www.associationfestin.com/
https://pro.tabac-info-service.fr/var/tis/storage/original/application/b91388a574b9f76b57c4bd1b4cf160e3.pdf
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