Sur le Zinc d’Écotable, c’est la série de podcasts dédiée à l’engagement autour de la boisson. En 6 épisodes, Chef Damien, fondateur des sachets de boissons à infuser Necense et chef de 750g La table, part à la rencontre de celles et ceux qui s’engagent pour rendre le monde de la boisson plus durable.
Dans ce cinquième épisode, Chef Damien rencontre Remy Maurin, co-fondateur de Mashy. Mashy conseille et développe pour ses clients des recettes de boissons innovantes, éthiques et alignées avec le monde de demain. Après avoir innové dans le monde de la bière chez Gallia, Remy met son expertise du goût au service des craft beer et des craft sodas du futur.
D'où vient son amour pour la boisson, dans sa dimension la plus innovante mais aussi durable ? Quelles sont les orientations actuelles des marques artisanales en terme d'engagement ? Quelle est sa vision du duel boissons industrielles vs boissons craft ?
Bonne écoute !
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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme www.ecotable.fr/pro
Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.fr
Réalisation : Emma Forcade
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
