Voici Claire Vallée, cheffe cuistot du 1er resto étoilé végétal en France : ONA (pour Origine non Animale).
Solaire, autodidacte et engagée, Claire nous raconte son histoire et sa vision de la cuisine.
SOMMAIRE
02:17 Questions mitraillettes
04:15 D’Indiana Jones à la cuisine
06:42 Déclic végé en Thaïlande
08:49 Étoile Michelin et étoile verte
21:08 Restaurants éphémères
24:34 Sexisme en cuisine
25:33 Anecdotes
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
