Dans cet épisode de LONG LIVE, je reçois Wilfried Launey, coach en nutrition, pour parler d’un sujet qui nous concerne toutes et tous : l’alimentation anti-inflammatoire.
Qu’est-ce que ça veut dire, concrètement, manger anti-inflammatoire ? Pourquoi l’inflammation est-elle parfois utile… mais délétère quand elle devient chronique ? Et surtout, comment notre façon de manger peut accélérer — ou ralentir — le vieillissement ?
« L’inflammation est un accélérateur de vieillissement », explique Wilfried. Son objectif : démocratiser une alimentation qui apaise le corps, réduit la fatigue, les douleurs et soutient la santé sur le long terme.
On parle ensemble du fameux “triptyque” à réduire en priorité :
– les aliments ultra-transformés
– le gluten
– le lait de vache
Sans dogme ni radicalité : avant de tout révolutionner, commencer par là, trouver des alternatives, et observer ce que ça change.
Pourquoi ces aliments sont-ils inflammatoires ?
Quel est le rôle clé de l’intestin et du microbiote ?
A-t-on vraiment besoin du goûter ?
À quoi ressemble un petit-déjeuner anti-inflammatoire ?
Quels sont les signaux d’alerte (fatigue chronique, ballonnements, maux de tête, acné, douleurs…) ?
Y a-t-il des différences selon l’âge, le sexe, ou les périodes de la vie ?
Wilfried propose une approche simple et réaliste : le 80/20. Sur une semaine, 80 % d’alimentation “santé”, 20 % d’alimentation plaisir — soit 4 repas récréatifs sur 21. Parce que changer durablement, ce n’est pas tout supprimer.
Le conseil clé : tester pendant trois semaines, et voir ce que ça change pour vous, personnellement.
Un épisode pour comprendre, expérimenter, et surtout reprendre du pouvoir sur son énergie et sa santé, sans culpabilité.
N’hésitez pas à nous écrire et à poursuivre la conversation dans les commentaires.
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