Nico Alary est le co-fondateur d’Holybelly, avec sa compagne Sarah Mouchot ils ont instauré une nouvelle habitude dans le quotidien des parisiens. C’est au détour de leurs voyages à l’autre bout du monde qu’ils trouvent l’inspiration. Holybelly s’installe à Paris comme le lieu où profiter d’un bon café, d’une cuisine savoureuse le tout dans une ambiance chaleureuse, de quoi réinventer la culture du petit-déjeuner, une institution incontournable grâce à sa vision innovante et un travail constant. Le digital ne lui fait pas peur, c’est même devenu un ingrédient clé pour faire face aux challenges de son secteur.

Dans cet épisode, Nico nous parle de son parcours, de sa vie d'expatrié à l'autre bout du monde, de son retour à Paris, du concept de Holybelly, son parcours d'entrepreneur, ses erreurs et de ses autres activités entrepreneuriales.

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