Non, Dom Pérignon n’a pas « inventé » le champagne. Plus encore, le célèbre moine bénédictin n’aurait même jamais bu de vin effervescent de sa vie. Pas une goutte !
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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Canada
Script: Nadia Fournier https://nadiafournier.com
voir aussi le Guide du vin aux éditions de l'Homme, par Nadia Fournier, éditions 2023, 2022, 2021, 2020 etc....
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Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l'article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use.
Sources et pour aller plus loin:
Jean-Robert Pitte, La Bouteille de vin : histoire d'une révolution, Paris, Taillandier, 2013
"Dom Pérignon inventeur du Champagne : 'une fake news qui se propage depuis deux siècles'" (Décembre 2018) Revue des deux mondes https://www.revuedesdeuxmondes.fr/dom-perignon-inventeur-du-champagne-une-fake-news-qui-se-propage-depuis-deux-siecles/
Jacques Dupont et Olivier Bompass, "L'abécédaire du champagne" (2 décembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/l-abecedaire-du-champagne-06-12-2018-2277061_581.php
Jacques Barbier, "Qui a inventé le champagne?", Union des maisons de Champagne, https://maisons-champagne.com/fr/encyclopedies/bibliotheque-umc/ouvrages-historiques/le-champagne-dans-la-grande-histoire/article/qui-a-invente-le-champagne
Frédéric Arnould, "Le champagne? Pas 100% français!" (10 octobre 2016), Tout sur le vin (Blogue) https://www.toutsurlevin.ca/le-champagne-pas-100-francais/
"Dom Pérignon, inventeur du Champagne? Info ou Intox?", Bulles de champ (Blogue) https://bullesdechamp.fr/blog/dom-perignon-inventeur-du-champagne-info-ou-intox/
"Brève histoire de la bulle" (4 décembre 2014), L'Obs https://www.nouvelobs.com/magazine/20141204.OBS6890/breve-histoire-de-la-bulle.html
Guénaël Revel, "Dom Pérignon n’a jamais bu de champagne !" (2 juillet 2020), Monsieur Bulles https://www.monsieurbulles.com/2020/07/02/dom-perignon-na-jamais-bu-de-champagne/
"Pourquoi dit-on que c’est Dom Pérignon qui a inventé le Champagne ?" (26 août 2012), L'Atelier du Vin, Le Figaro https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o32566-pourquoi-dit-on-que-cest-dom-perignon-qui-a-invente-le-champagne J
acques Dupont,"Qui a inventé le champagne ? Ça passe ou ça casse !" (24 novembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-ca-passe-ou-ca-casse-19-11-2020-2401857_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne? La bulle du moine" (24 novembre 2011), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-bulle-du-moine-18-11-2020-2401694_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne ? La putain du roi" (18 novembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-putain-du-roi-17-11-2020-2401505_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne ? Tout ce qu'il faut savoir sur son élaboration" (24 novembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-tout-ce-qu-il-faut-savoir-sur-son-elaboration-24-11-2020-2402453_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne ? Le temps des aventuriers" (23 novembre 2020) https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-le-temps-des-aventuriers-23-11-2020-2402249_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne ? La mousse, une prise de tête" (21 novembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-mousse-une-prise-de-tete-21-11-2020-2402056_581.php
Jacques Dupont, "Qui a inventé le champagne ? La salsa du bouchon" (20 novembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-salsa-du-bouchon-20-11-2020-2401958_581.php
Jacques Dupont et Olivier Bompas, "L'abécédaire du champagne" (2 décembre 2020), Le Point https://www.lepoint.fr/vin/l-abecedaire-du-champagne-06-12-2018-2277061_581.php
Louise Sainderichin, "Dom Perignon, toute une histoire", Expertisez https://www.expertisez.com/magazine/dom-perignon-toute-une-histoire
Le texte et les sources ont été vérifiés de manière indépendante par un historien PhD.
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