C’est au milieu des vignes que Jérôme Tourbier a fondé le groupe Les Sources, une aventure avant tout familiale qu’il partage aux côtés de sa femme Alice depuis une vingtaine d’années. Avec deux adresses étoilées au cœur de la nature : Les Sources de Caudalie et de Cheverny, celui qui se définit comme un entrepreneur de l’art de vivre a eu plaisir à y réunir l’hôtellerie, le bien-être et la gastronomie avec brio.
Pour en arriver à un tel succès, il s’est inspiré des grands mais il a surtout su garder l’esprit de business familial à échelle humaine. Car si son expertise se traduit en partie par sa vision contemporaine de ce secteur, c’est aussi son intérêt pour les relations humaines qui qualifie sa posture d’entrepreneur et manager à l’éthique de travail saine et prospère. Son esprit de croissance s’ancre profondément dans le sens du collectif d’où sa volonté de faire de l’hôtellerie une responsabilité sociétale.
Dans cet épisode, il nous partage les qualités indispensables d’un manager, comment gérer une entreprise hôtelière en post-covid et comment entreprendre en famille.
« Je pense que les gens sont en recherche d’émotions partagées. Ils sont beaucoup moins matérialistes. »
Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :
- Le parcours de Jérôme
- La genèse du projet
- La cosmétique
- Entreprendre en famille
- Les moments difficiles
- Fidéliser ses salariés et recruter en post-covid
- Conserver l’esprit de famille tout en s’inscrivant dans une dynamique de croissance
- Comment il communique avec ses collaborateurs ?
- Sa clientèle
- La gestion de la commercialisation
- Le branding
- Qu’est-ce que le management contract ?
- L’hôtellerie est-elle un bon business ?
- Comment a évolué le goût de la clientèle ?
- Les valeurs
- La customer journey
- Comment il se forme ?
- L’hôtellerie et la RSE
- Le futur de l’hôtellerie
- Ses concurrents
- Se connecter à sa clientèle
- S’il devait recommencer à zéro
- Les potentiels marchés
- Où se voit-il dans 10 ans ?
- Ses conseils
« Je crois que l’avenir de l’hôtellerie se base sur le triomphe des gens qui ont de l’empathie, du savoir-être et qui aiment faire plaisir. »
« Il ne faut pas attendre d’être prêt pour oser, parce qu’on n’est jamais prêt. »
« En tant que chef d’entreprise, je me dis qu’on a une responsabilité : on peut rendre un certain nombre de personnes heureuses professionnellement. »
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Merci de soutenir ce podcast et à bientôt pour un nouvel épisode !
Références:
Les Sources de Caudalie : https://www.sources-caudalie.com
Les Sources de Cheverny : https://www.sources-cheverny.com
Small Luxury Hotel : https://slh.com
Luxury Attitude : https://www.luxury-attitude.com
Big Mamma Group : https://www.bigmammagroup.com/fr/accueil
Mama Shelter : https://fr.mamashelter.com
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
