Six semaines après son arrivée à Brooklyn, Alexia se fait poser un ultimatum par ses associées : "Soit tu fais des burgers et des salades, soit tu te casses." Elle se casse. Bascule sur une saison de chef privé dans les Hamptons, découvre l'écosystème ultra-fermé du luxe new-yorkais, et y rencontre les premiers investisseurs qui financeront Le Chêne. Un extrait de pur entrepreneuriat, celui où l'échec devient la matière première du pivot.

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