Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager chez Locust, à Nashville dans le Tennessee.

À cette adresse, le chef Trevor Moran propose des assiettes à partager et mise sur la simplicité apparente et une exécution irréprochable. Des hand rolls au tartare de boeuf aux noix de Saint-Jacques de plongée pêchées dans le Maine, en passant par les kakigori, montagnes de glace japonaise finement râpée, ces délicieux plats sauront vous tenir en haleine.

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