Dans ce second épisode, on bascule sur un cas d’étude concret : le Marché International de Rungis, actif unique par sa taille, sa fonction et ses contraintes.

On analyse en profondeur les logiques de gestion et de valorisation d’un site à la croisée du foncier rare, de la logistique alimentaire et de l’exploitation opérationnelle.

On aborde notamment :

• la structuration immobilière et juridique d’un actif aussi spécifique
• les contraintes foncières et réglementaires
• les enjeux d’exploitation quotidienne et de modernisation
• les leviers de création de valeur sur un actif non duplicable

Un échange orienté terrain, qui illustre comment piloter un actif stratégique dans une logique de long terme, entre rendement, utilité économique et contraintes opérationnelles.

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