Négociations, discussions, signatures d’accord ou de traité... Depuis toujours, c’est autour d’une table que les diplomates se réunissent. Dès lors, difficile d’imaginer la gastronomie ne pas venir y mettre son grain de sel...

Plus qu’un ingrédient ou un liant, il s’agit d’un véritable outil, et même d’une arme. Une arme aussi bien de pression que de séduction sur une scène géopolitique très concurrentielle en termes de goût !

Car la gastronomie, la cuisine et plus largement l’alimentation se pensent aussi d’un point de vue global, un système mondialisé ... Une question se pose alors : cet objet d’influence ne serait-il pas lui aussi sous influence ?

Invité :  Pierre Raffard, géographe spécialiste des questions alimentaires